Poğaçalar

2011-02-06 22:44:00
Poğaçalar |  görsel 1
Arife bu senin için arkadaşım :) Ve tabiki sizler için de :)
Hazırlama Zamanı 60 dakika
Pişirme Zamanı 30 dakika
Kaç Kişilik
Malzemeler
  • Hamuru için:
  • 3-4 Bardak un
  • 1 paket yaş mayanın 3/2 si
  • 1 avuç toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 yumurta (birinin sarısı üzerine )
  • 1 bardak sıvıyağ
  • 1 bardak ılık süt
Hazırlanışı
  • Unun ortası açılır. Yaş maya ılık süt ve biraz su ile parmak uçlarıyla ezilir. Tuz , unun etrafına eklenir . Mayanın üzerine şeker , sıvıyağ ve yumurta eklenip kenarlarından un alınarak yumuşak bir hamur elde edilir . Mayalandıktan sonra avucumuza aldığımız hamuru iki parmağımızın arasından halka yaparak eşit boyutlu hamurlar elde ederiz. Bunları yağlı kağıt serili tepsiye dizdikten sonra tam ortalarına parmakla boşluk açarız . İstediğimiz içi koyup poğaça şekline gelince en ucuna tekrar aynı parmakla bir kere bastırırız. Diğerlerine de aynı işlemi yapıp yumurta sarısı sürerek fırına veririz. 200 derece :)
Arkadaşlar ! Poğaçaların pofuduk olmasının sırrı : un , Tupperware hamur yoğurma kabında unun ortası açılarak sıvı malzemelerin elle yoğurulmasıdır ve kapak atana kadar mayalanmanın beklenmesidir .

50
0
0
Yorum Yaz