Perde Pilavi - Elif'ten

2009-11-23 14:51:00



Siirt yoresine ait bu pilav, Osmanli mutfaginin seckin orneklerinden biridir. Yaninda corba, hosaf ve tatliyla pekala tek basina sahane bir ana yemek olarak sunulabilir.

Dışındaki çıtır kaplaması ve bademleriyle, şık ve iştah açıcı görüntüsüyle ilk bakışta insani fethediyor. Lezzetinin sırrı, içerisindeki tavuk eti, çam fıstığı, kuş üzümü ve çok özel baharatlarında. Perde pilavı özel bir ihtisas gerektirdiğinden en lüks restoranların bile çok azının menüsünde yer almakta.

Kuzenim Elif bu isin ustasi, simdiye kadar yedigim en guzel perde pilavini onun elinden yedim.




 

145
0
0
Yorum Yaz